伊予柑をたくさん頂きました。
1日１個つづ食べていましたが皮でピールを作ってみました。

今までレモンやゆずでも作った事ありますが
伊予柑が一番美味しく出来ました。

作り方は伊予柑２個分　
細く切って２～３回煮切ります。（苦みが無くなります）
最後の煮切りの時は１時間ほど置いて湯を捨てます

皮の70～80％のお砂糖を２～３回分けて加えて煮ていきます。

水気が無くなったら出来上がりです。

１つ１つグラニュー糖をまぶして乾かします。

何回か下のキッチンペーパーを替えて硬くなるまで干します。

オーブンに入れたらすぐ出来る様です。

チョコを湯煎で溶かしてコーティングして出来上がり

チョコはカップで溶かしておき
残ったところにミルクを入れてホットチョコレートにしました。

ケースに入れて職場に持って行きました。

たくさん食べるものではないけど
お茶請けにちょっとつまむのにいいですよ♪