楽しい事は60代からやってくる

62歳 独り暮らしを楽しんでます。

ヨーグルトと甘酒は手作りで

2年前からヨーグルトと甘酒を手作りしています。


きっかけはインフルエンザ予防にR-1ヨーグルトを毎日食べると良い
と聞いて
「自分で作ってます」っていうブログを見て
やってみようとヨーグルトメーカーを購入しました。


ヨーグルトはR-1で作るとあまり美味しくないです。
私のお気に入りの菌は内臓脂肪を減らしてくれるといわれる
【ガゼリ菌】です。


作るのは簡単
牛乳にR-1またはガセリ菌のヨーグルト(飲むヨーグルトの方が
失敗がないです)を入れて42度で8時間程度で出来上がりです。


甘酒はもっと簡単
米麹に60度位のお湯を加え60度で8時間
いずれも夜作っておけば 朝には出来て朝食に食べられます。


ヨーグルトはできたてが一番美味しくって
甘酒は出来上がってから徐々に甘みが増していきます


R-1で作ると酸味が強いヨーグルトになるので
甘酒を加えると食べやすくなり大好きです。


風邪知らずでいられるのはこれのおかげかな


甘酒の出来上がり
私は豆乳割が飲みやすく好き